Domaine Raspail-Ay (Gigondas)

Non loin du célèbre vignoble de Châteauneuf-du-Pape sont élevés de beaux raisins sur la commune de Gigondas, dans le Vaucluse. Si les vins des Côtes du Rhône méridionales se montrent généralement très puissants, chaleureux et amples, la finesse aromatique et la fraîcheur sont au rendez-vous des meilleurs vins de Gigondas.

Domaine Raspail-Ay (Gigondas)

Le Domaine Raspail-Ay y produit du vin depuis cinq générations et par la qualité et la régularité de sa production, nous sommes aujourd’hui les témoins de cette histoire familiale.

Très avenant par ses arômes expressifs de fruits noirs cuits, ce Gigondas exprime d’emblée les caractéristiques du cépage Grenache majoritaire rehaussées par la Syrah et ses notes épicées chatouillant gaiement le nez. D’un impact judicieux, l’élevage de près de 22 mois en vieilles barriques a apporté de la profondeur à ce vin sans toutefois le dissimuler derrière un goût boisé trop marqué et malvenu.

Domaine Raspail-Ay (Gigondas)

Il y a assurément beaucoup de belles informations au fond du verre et nous sommes ravis, les minutes s’écoulant, d’accueillir d’agréables senteurs d’ épineux et de découvrir une touche légèrement mentholée donnant du tonus à la matière de ce vin. La texture en bouche demeure fine et caressante.

On aime particulièrement la juste balance entre puissance et finesse ; un équilibre du meilleur effet pour un très beau vin complet de caractère se dégustant déjà fort bien et qui sera à suivre pendant ses dix prochaines années. A accompagner avec fougue sur un beau plat de viande mijoté entouré de vos plus agréables convives.


Domaine Raspail-Ay
(Prix moyen : 15€)
Le colombier 84190 – Gigondas
Tél : 04 90 65 83 01

Un commentaire pour “Domaine Raspail-Ay (Gigondas)

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