Si de nombreux apprentis sorciers se sont essayés à la cuisine dite «moléculaire», très peu sont parvenus à en maitriser les techniques et à perdurer hors des modes. Thierry Marx est un maître en la matière. De […]
Christophe Cussac, Chef des cuisines Certainement encré dans la mémoire du plus grand nombre, le nom de Joël Robuchon résonne comme l’un des emblèmes les plus remarquable parmi les grands chefs mythiques. Véritable ambassadeur de […]
La région du Languedoc est aujourd’hui très plébiscitée pour la qualité de ses vins et nous en sommes nous-même très friands. Toujours heureux de nous promener dans les spectaculaires paysages des Terrasses du Larzac, nous […]
L’ expérience d’un Palace Parmi les huit hôtels classés Palace à Paris, le Bristol est notamment revenu sur le devant de la scène ces dernières années grâce au rayonnement d’ Eric Fréchon. Ce grand Chef […]
Etape indispensable lors d’une visite lyonnaise, le très typique « Bouchon » n’a de cesse de perpétuer une tradition culinaire aux solides racines. Cette cuisine populaire a depuis longtemps acquis ces lettres de noblesse par un remaniement d’icônes […]